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康義作の和包丁は、身に複合材を使用しています。口金には、水を吸うと締る性質を持った水牛角を使用。錆びに敏感な和包丁は水分を良く拭き取って乾燥させる事が錆び防止への第一歩。持ち手部分は朴(ホウ)の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。昔ながらの黒打包丁で、材料の青紙は耐磨耗性に優れ長切れするのが自慢です。

サイズ全長:約298mm、刃渡り:約165mm
個装サイズ:7.2×32.5×2.8cm
重量約120g
個装重量:500g
素材・材質本体:複合材(青紙2号・軟鉄)
ハンドル:朴の木
生産国日本


昔ながらの黒打包丁

ヤクセル 兼義作 黒打 三徳包丁 165mm 30568

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[商品ジャンル]日用品 : キッチン用品・食器・調理器具 : 調理・製菓道具 : 包丁・ナイフ : 三徳包丁

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